店鋪情報

挑戰台灣最頂級天婦羅!

日本第一職人天丼-金子半之助全球獨家海膽天婦羅御膳上市

海膽天婦羅御膳 每日限量20份

5月22日起於微風北車店、新光三越中港店、新光三越A8店三店以限量20份490元(原價890元)超高CV值的美味嚐鮮價上市,要讓饕客以高貴而不貴的價格享受到由職人手作,最頂級的日本天婦羅御膳「旨味凝縮」的絕美藝術!

「海膽天婦羅御膳」每日嚴選日本空運來台的新鮮馬糞海膽,使用新鮮紫蘇葉包裹,再沾裹輕薄麵衣入鍋現炸,超高難度的時間及水份、受熱掌控技巧,讓麵衣以熱循環蒸熟飽滿海膽並鎖住鮮甜。半生熟的海膽天婦羅,每口咬下散發紫蘇高雅清香及海膽甘美滋味 ,宛如雪酪般在口中化開,口感豐厚滑順,極其細膩! 為體現不同於以往高檔料理亭精而少的既定印象,「海膽天婦羅御膳」秉持金子半之助「日本職人第一天丼」華麗豪邁及精緻優雅的多層次美感,一次盡享社長特調天婦羅麵衣的海膽、雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍,匯聚海味、肉類、野菜的天婦羅滿盛,另外再沾以增添甜味的主廚特製鹽及清爽濕潤的日式蘿蔔泥,搭配一口連續三屆榮獲池上米王冠軍的Q彈米飯,風味層次極盡滿足!每份御膳更搭配以紅、白味噌特製的澎湖海菜味噌湯,全力打造輕、薄、透、裡、深具職人內涵素養的高CV頂級天婦羅御膳。

極致品嚐海膽天婦羅御膳吃法

細膩品嚐滋味豐富的「海膽天婦羅御膳」秘訣:

第一步:

第一口先品嚐軟嫩多汁、口感豐富雞肉天婦羅。

第二步:

品嚐由服務人員親送剛起鍋的海膽天婦羅,建議再沾以增添鮮甜味的主廚特製鹽及清爽濕潤的日式蘿蔔泥,更能襯托出食材鮮美。

第三步:
精緻調味半熟蛋拌飯,將半熟蛋放置白飯上,倒入適量日式醬油及特製七味粉,使用筷子將蛋劃開,將蛋黃與白飯均勻混和,拌入享用。 

第四步:
享用香醇的味噌湯,以紅、白味噌調配而成,並加入澎湖海菜,為豐盛的一餐劃上完美Ending。

 

 

金子天婦羅御膳同步上市

為了滿足饕客不同的喜好,金子半之助除了推出「海膽天婦羅御膳」外,也推出「金子天婦羅御膳」,同於「海膽天婦羅御膳」的主食及搭配,只是不含「海膽天婦羅」,豐富套餐也只要380元,讓不敢吃海膽但熱愛吃天婦羅的饕客,也有不一樣的選擇!